26 03 2013

Krepe sarılı mantarlı tavuk sote

Krepe sarılı mantarlı tavuk sote |  görsel 1

5 adet kemiksiz tavuk pirzola 1 paket mantar 2 soğan 3 yeşil biber,2 kırmızı biber tuz,karabiber Beşamel sos: 1 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağ 2 bardak süt       muhallebi gibi pişirilir Krep: 2 yumurta 2 su bardağı un 2 su bardağı süt,tuz Krepleri de ayrı yapın .orta tavada 8-10 adet çıkar. Yapılışı  : Önce soğan yağ ile kavrulur,sonra tavuklar kuşbaşı kesilip eklenip onlarda kavrulur biberler ve mantarlar doğranır ve kavrulan tavuklara eklenir tuz ve karabiber eklenir yaklaşık 20 dk kavrulur daha sonra içine beşamel sos dökülür.bulamaç gibi olur ki krebin içinde birbirini tutsun. Kreplerin üzerine kaşar peynir rendeleyin En son kreplere sarılıp servis yapacağınız zaman yarım saat fırında ısınıp kaşar eriyene dek pişirilir Afiyet olsun Devamı

25 03 2013

Kadayıflı muhallebi

Kadayıflı muhallebi |  görsel 1

    1 lt. süt 1 su bardağı un 1 su bardağı toz şeker 1 paket kremşanti  Kadayıfı için: 250 gram kadayıf yarım veya 1 su bardağı arası orta ince çekilmiş fındık 2-3 yemek kaşığı tereyağı yarım su bardağı veya daha az toz şeker Kıtır Kadayıflı Muhallebi için gereken malzemeleri hazırladığımıza göre tarifi vermeye başlayabiliriz. Kadayıfı önceden 1 buzdolabı poşetine koyup buzlukta dondurun ve poşette ezerek parçalayıp ufalayın. Alternatif olarak büyük 1 bıçakla tahta üzerinde kıyın. Büyük 1 tavada tereyağını eritin. Kadayıfları aktarıp orta ateşte kahverengi hal alana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Fındıklarınızda kavrulmamışsa kadayıfların rengi dönmeye başladıktan sonra, kavrulmuşsa en son ilave edip biraz daha kavurun. Toz şekeri ekleyip 1 dakika kadar daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatın. Tava kızgın olacağından yanmasını önlemek için başka geniş 1 çelik tas veya tabağa alıp soğumaya bırakın. Bu arada muhallebiyi pişirin: Orta boy derin bir tencerede un ve toz şekeri tel çırpıcı ile karıştırıp azar azar süt ekleyip koyulaşana kadar karıştırarak orta ateşte pişirin. Ateşten alıp biraz ılındıktan sonra kremşantiyi ilave edip 4-5 dakika mikserle karıştırınız. Muhallebi iyice ılındıktan sonra dikdörtgen cam kaba önce kavrulmuş fındıklı kadayıfın yarısını dökün. Muhallebinin tamamını yavaşça döküp düzeltin. Kalan kadayıfıda üzerine servis yapacağınız zaman serpin kıtırlığını yitirmesin.  ... Devamı

25 03 2013

Krepli Tavuk ve mantar sote

Krepli Tavuk ve mantar sote |  görsel 1

5 adet tava tavuk veya kemiği çıkarılmış pirzola 1 paket mantar(400 gr) 2 soğan 4 adet yeşil biber 2 adet kırmızı biber tuz,karabiber   Beşamel sos tarifi   1 çorba kaşığı un 1/2 çorba kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz 2 su bardağı süt Bir tencereye yağ ile un konulur. Hafif hararetli ısıda yağ, una yedirilir. Devamlı karıştırarak yavaş yavaş süt ilave edilir. Tuz atılıp muhallebi kıvamında pişirilir Krep Tarifi: 2 yumurta 2 su bardağı süt 2 su bardağı un  tuız çırpılır ve tek tek krepler bir tavada pişirilir.yaklaşık orta boy tavada 8 adet çıkar krep. Kreplerin üzerine kaşar peynir rendesi. Yapılışı: Önce soğan ve tavuklar yağ ile kavrulur.daha sonra mantar be biberler katılarak kavrulur.tuz,karabiber eklenir.Daha sonra pişen beşamel sos sotenin içine aktarılır,bulamaç gibi olacak kii krepe sardığınızda,kesilince bir bütün olsun.Krebe sarılan beşamelli tavuk sote bir borcama konularak servis yapılmadan yarım saat önce 200 derece sıcaklıkta üzerindeki kaşar peynir eriyene dek pişer.  ... Devamı

22 03 2013

Ispanaklı Kış Gülü

Ispanaklı Kış Gülü |  görsel 1

  1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı erimiş margarin, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay kaşığı karbonat, 1çorba kaşığı sirke, aldığı kadar un Yapılışı:   bu malzemelerden kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılıp, 30 dk. dinlendirilir. diğer taraftan 1/2 kilo ıspanağı soğanla kavurup ve içiyapılır. Hamuru2 parçaya ayır ve her parçayı 1cm kalınlığında açılıp, 2 ye bölün iç harcından koyup rulo yapılır, ruloyu 2 parmak kalınlığında kesip tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürüp200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin...   ... Devamı

22 03 2013

Metro çikolatalı corn flexli tatlı çıtırlar

Metro çikolatalı corn flexli tatlı çıtırlar |  görsel 1

Metro çikolatalı corn flexli tatlı çıtırlar · 5 paket Metro çikolata · 2 yemek kaşığı bal · 1 yemek kaşığı margarin/tereyağı · Kafi miktarda cornflakes · Bir su bardağı kadar dövülmüş ceviz/fındık · Kağıt kek kalıpları Yapılışı: Metro çikolataları bir kabın içinde benmari usulü eritin. Daha sonra cornflakes hariç tüm malzemeleri eriyen  çikolata ile karıştırın. Karışımı ocaktan alıp cornflakesleri eklenip, cornflakeslerin heryerine sos gelecek şekilde karıştırın. Bir kaşık yardımı ile küçük kağıt kalıplara birer kaşık koyup servise hazır hale getirin.... Devamı

21 03 2013

benmari usulü kek

benmari usulü kek |  görsel 1
benmari usulü kek |  görsel 2

Yağsız  Benmari usulü kek(tencere Keki) 2 yumurta 3 çay bardağı şeker 3 yemek kaşığı kakao 2 çay bardağı süt 2 çay bardağı un ve kabartma tozu 2 avuç kırık fındık veya ceviz Yapılışı yumurta ve şeker çırpılıp diğer malzemeler eklenip çırpılır.daha sonra büyük bir tencerenin dibine su konur.sonra malzemeler küçük bir kek kalıbı içine konur.ve kalıp az su dolu tencereye oturtulur.su kaynayınca tencerenin kapağı kapatılır altı çok kıslır ve 20 dk.pişer sonra tencerenin altı kapatılır.Ocak yanmazken ağzını hiç açmayın 15 dk.dursun sonra kalıbı alın ve keki çıkarın. Hem kolay hem çabuk yapılacak bir tarif.Hemde yağsız ve yumuşak.normal kekler yağsız bu kadar lezzetli olmuyor. Devamı

21 03 2013

Yufkalı Fırında Makarna

Yufkalı Fırında Makarna |  görsel 1
Yufkalı Fırında Makarna |  görsel 2

1 paket çubuk makarna 5 adet yumurta  1 su bardağı süt yarım bardak sıvıyağ 1 yufka beyaz peynir Yapılışı Makarna tuzlu bir şekilde haşlanır.Bir kaseye yumurta ,yağ,süt ve beyaz peynir ufalanıp çırpılır.En alta yufka serilir içine makarna dökülür ve karışım her tarafına eşit dökülür.Yufka dört bir yandan kapatılıp sıvı üzerine de sürülür.200 derecede 35 dakika üzeri kızarana dek pişirilirrr.Afiyet olsunnn Devamı

19 03 2013

Kabak Mücveri

Kabak Mücveri |  görsel 1

5 adet kabak yarım demet dereotu bir tutam maydanoz 6-7 dal yeşil soğan 2 yumurta tuz,karabiber ,kırmızı biber 1 çay bardağı un   Yapılışı: Kabaklar rendelenir,diğer malzemeler doğranıp eklenir,karıştırılır. un eklenir ve bir tavaya sıvıyağ dökülür ısınınca kaşık kaşık yağa mücver konarak öbek öbek kızartılır.afiyet olsun   Devamı

19 03 2013

İç pilav

İç pilav |  görsel 1

2su bardak pirinç 1 çay bardağı kuş üzümü yarım çay bardağı çam fıstığı 2 yemek kaşığı nane 1 çay kaşığı yarısı tarçın 1 çay kaşığı yarısı karabiber 1 tatlı kaşığı yenibahar 2 yemek kaşığı toz şeker 2,5 bardak su yarım su bardağı sızma zeytinyağı Yapılışı: Sızma zeytinyağıyla fıstıklar kavrulur,pirinç eklenir nane eklenir biraz kavrulur.daha sonra tüm baharatlar şeker ve su eklenir.kaynamaya başlayınca altı kısık 15 dk.pişirilir afiyet olsunnn Devamı

18 03 2013

Sosisli dereotlu krep

Sosisli dereotlu krep |  görsel 1

2 yumurta 2 su bardağı un 2 su bardağı süt tuz,bir tutam dereotu biraz beyaz peynir 8 adet sosis yarım çay bard.sıvıyağ Yapılışı: yumurta,un ve sütü çırpın.sosisi dereotunu ince ince doğrayıp ekleyin.Peyniri ufalayın ve tuızu yağı ekleyip çırpın.1 'er kepçe tavaya dökerek  ,küçük bir teflon tavada arkasını önünü pişirin.afiyet olsunnn   Devamı

19 03 2013

mısır çorbası

mısır çorbası |  görsel 1

2 bardak kurtulmuş kırma mısır 2 avuç barbunya 2 soğan 4 kaşık tereyağ tuz,karabiber yoğurt Yapılışı: Mısırlar ve barbunya geceden ıslatılır.Soğan küp küp doranır yağ ile kavrulur.daha sonra mısır ve barbunya içine eklenir tuz ve biber atılır ve düdüklüde 25-30 dk pişirilir.Servis yaparken içine 2 kaşık yoğurt eklenerek tabakta servis edilir Devamı

15 03 2013

Kısır

Kısır |  görsel 1

2 su bardağı ince bulgur 1 çay bardağı sıcak su 3 kaşık domates ve biber salçası karışık yarım demet maydanoz yarım demet dereotu 5-6 dal yeşil soğan 2 yeşil biber 4-5 salatalık turşusu tuz,yağ kırmızı biber,sumak 2 limon Yapılışı: bulguru bir kaba koyup sıcak suyu üzerine döküp.Üstünü kapakla sıkıca kapayıp yarım saat bekletin daha sonra bulgur şişince tuz,biber,sumak,limon,salça ile bulguru iyice ovun.En sonunda da yeşillikler katıp yağlayın.Afiyet olsun     Devamı

14 03 2013

İrmikli muhallebi

İrmikli muhallebi |  görsel 1

3 yemek kaşığı irmik(tepeleme) 3 yemek kaşığı un(tepeleme) 1.5 su bardağı şeker yarım margarin 5 su bard. süt 2 vanilya 1 Etinin büyük kare şeklinde kakaolu bisküvisi üzerine tarçın,hindistan cevizi,ceviz veya fındık veya fıstık tozu isteğe bağlı  süt,şeker,margarin,irmik,un ve süt muhallebi gibi pişer sona doğru vanilyalar katılır. bir kare veya oval borcama pişen muhallebinin yarısı dökülür,ortasına kakaolu bisküvi dizilir.Diğer yarısıda bisküvilerin üzerine dökülüp,üzeri Soğuyunca süslenir. ******Bu irmikli muhallebi yumuşak kıvamda oluyor.Eskiden annelerimizin yaptığı tek irmik olduğundan biraz sert olurdu,un bu muhallebiyi yumuşatıp daha fazla lezzet katıyor.Afiyet olsun.Kolay ve lezzetli bir tariff Devamı

14 03 2013

Şehriyeli Tavuk Çorbası

Şehriyeli Tavuk Çorbası |  görsel 1

2 adet tavuk but veya pirzola 10 bardak su (kullanmadığınız tavuk derilerini atmayın çorbalar için kaynatıp çıkarın içinden lezzet veriyor.Kemiklerde aynı şekilde) 3 avuç şehriye 1 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı un tuız,karabiber kırmızı biber,yağ bir tutam maydanoz Yapılışı: Tavuklar haşlanıp didiklenip çorbaya katılır kemik ve deriler çıkarılıp atılır.Su kaynayınca şehriyeler atılır. Bir kasede yumurta sarısı ve un  çok az ılık su ile çıpılır ve yavaşça şehriyeli tavuklu suya katılır ve karıştırılır Tuz ve karabiber eklenir.En son maydanoz eklenir.Bir tavada çok az yağ ve pul biber yakılıp üzerine dökülür Afiyet olsun.Çocukların çok beğendiği besleyici bir çorbadır :) Devamı

13 03 2013

Karnıbahar Çorbası

Karnıbahar Çorbası |  görsel 1

Karnıbahar Çorbası 1 küçük karnabahar yada yarım karnabahar 1 adet orta boy kuru soğan 1 adet ortaboy patates 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin 1 su bardağı süt su Yapılışı: Bir tencerede karnıbaharın ve patatesin üzerine gelecek şekilde su koyup haşla.Sonra karnıbaharı ve patatesi blendrla parççala.Başka tencerede un ve yağı kavur.soğanı rendele kavurüzerine 1 bardak sütü ekle.ü   Devamı