02 05 2013

Kadayıf

Kadayıf |  görsel 1

500 gr kadayıf 5-6 kaşık tereyağ, 1 çay bardağı sıvıyağ 1 bardak kırık fındık Şerbeti: 4 su bardağı şeker 5 su bardağı su yarım limon suyu YAPILIŞI: Önce şerbeti pişiirn ve soğutun. Tel kadayıfları geniş bir kapta,yağı eritip tel tel yağlayın.yani yağı üzerine döküp ovun her hadayıf teli yağlansın sonra midi fırın tepsisi büyüklüğümnde bir tepsiye yarısını serip ,arasına fındık dökün.üzerine diğer kadayıfı serin  ve elinizle bastırın. 200 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin. Kadyıf sıcak şerbet ılıkken heryerine eşit miktarda dökün süsleyip servis yapın   Devamı

30 04 2013

Kıymalı Bulgurlu Börek

Kıymalı Bulgurlu Börek |  görsel 1

4 su bardağı un 1 yemek kaşığı eritilmiş margarin 2 yemek kaşığı  sirke tuz  ve yeteri kadar su İç malzemesi 1 su bardağı ince bulgur 3 yemek kaşığı margarin 2 ince doğranmış soğan 300 gr.kıyma yarım su bardağı dövülmüş ceviz tuz,karabiber,kırmızı biber,kimyon bir tutam maydanoz YAPILIŞI: Önce hamur yoğurulup 1 saat dinlendirilir sonra küçük bezeler koparılır küçük hamurlar koparılıp açılır Kıymalı bulgurlu iç harcı kavurulup açılan hamurlar sarılır üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derecede pişirilir Devamı

29 04 2013

Muhallebili havuçlu tatlı

Muhallebili havuçlu tatlı |  görsel 1

Keki: 2 rendelenmiş havuç 3 yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 kabartmatozu 1 vanilya 1 su bardağı kırılmış ceviz bir tatlı kaşığı tarçın Muhallebisi 1 lt süt(5 su bardağı) 6 yemek kaşığı şeker 6 yemek kaşığı un muhallebiyi yapınca ,  ayrıca yarım su bardağı süt 1 paket kremşanti YAPILIŞI: kek malzemeleriyle keki çırpıp pişirin Muhallebiyide pişirip ayrı bir kapta kremşantiyi yarım su bardağı süt ile çırpıp,muhallebinin içine katıp  ikisini çırpın. Kek piştikten sonra üzerine karışım muhallebiyi dökün ve üzerini süsleyin.Afiyet olsun Devamı

27 04 2013

Çörekotlu bit kurabiye

Çörekotlu bit kurabiye |  görsel 1

250 gr margarin yarımçay bardağı sıvıyağ 2 yemek kaşığı sirke 2 çay kaşığı toz şeker 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı mahlep 1 yumurta 1 kabartmatozu 2 yemek kaşığı içine konulacak çörekotu Aldığı kadar un YAPILIŞI: Tüm malzemeyi katıp yumuşak bir hamur elde edin.çörekotunu hamurun içine katın.sonra fındık büyüklüğünde parçaları yuvarlayıp tepsiye dizin 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin 20 dk da pişer  Devamı

23 04 2013

Milföylü Tavuk Budu

Milföylü Tavuk Budu |  görsel 1
Milföylü Tavuk Budu |  görsel 2
Milföylü Tavuk Budu |  görsel 3
Milföylü Tavuk Budu |  görsel 4

8 adet tavuk budu 8 adet milföy hamuru 1 yumurta sarısı tuz,karabiber,kekik,pul biber Alüminyum folyo  YAPILIŞI: Tavuk butları haşlanır ve baharatlarla harmanlanır milföyler elle biraz genişletilir,tam ortasına but yerleştirilir 4 kenar butun kemik kısmına sıkılarak tutturulur bir parça alüminyum folyo kemik kısmında milföyün üzerinden tutturulur. üzerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derecede üzeri kızarana dek pişirilir Devamı

22 04 2013

Pizza

Pizza |  görsel 1

4 su bardağı un 1 tatlı kaşığı toz maya 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ 1tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker su veya süt.(dökerek yoğurun,hamur ele yapışacak ,ekmek hamuru kıvamı) Domates sos: 2 domates rendesi 1 kaşık domates salçası 1 kaşık biber salçası sıvıyağ ile kavurun 1 kahve fincanı su ve tuz ekleyip pizzanın hamurunun üzerine sürün YAPILIŞI: Unun ortasını havuz yapıp içine toz maya,şeker tuz ve ılık süt veya suyu dökün sıvıyağıda ekleyip mayayı elinizle eritin ve yoğurun. elinize yapışacak kıvamda olmalı,çok fazla yoğurmayın. üzerine bir temiz bez örtüp 1 saat bekletin midi fırın tepsisi büyüklüğü ideal oluyor,üzerine domates so sürün  sosis,sucuk,kaşar,yeşil biber v.s ne isterseniz(mantar,mısır v.s) 200 derecede 15 dakika pişirin en son 5 dakika rende kaşarı serin üzerine Devamı

21 04 2013

Meksika fasülyeli salata

Meksika fasülyeli salata |  görsel 1

2 adet meksika fasülyesi konservesi(450 şer gr.lık 2 adet) 1 adet büyük havuç 4 adet yeşil biber 7-8 adet salatalık turşusu 1 su bardağı mısır konservesi 3-4 adet közlenmiş biber yarım demet dereotu yarım demet maydanoz 6 -7 dal yeşil soğan Knorun fesleğenli,sirkeli salatasosu zeytinyağ,tuz , 1,5 limon suyu YAPILIŞI: Tüm malzemeleri küçücük doğrayın,meksika fasülyesi ve mısır konservesini ekleyin salata sosunu ,tuz,yağ ve limon suyunu ekleyin Çok lezzetli bir salatadır.Afiyet olsun Devamı

21 04 2013

Tahinli Kurabiye

Tahinli Kurabiye |  görsel 1

200 gr margarin 1 su bard. tahin 1 su bardağı toz şeker 1 kabartmatozu 1 yumurta sarısı 1 vanilya 1 yumurta akı üzerine sürülecek hindistan cevizi dökülecek üzerine Aldığı kadar un YAPILIŞI: Tüm malzemeyi katıp yoğurun,yuvarlayıp önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bulayıp tepsiye dizin 200 derecede 20 dk.üzeri kızarana kadar pişiirn afiyet olsunnn Devamı

22 04 2013

Kuru patlıcan ve biber dolması

Kuru patlıcan ve biber dolması |  görsel 1

40 adet patlıcan ve biber kurusu 500 gr kıyma tuz 1 çay bard pirinç ve bulgur karışık  1 soğan incecik yemeklik doğranmış 1 tatlı kaşığı kuru reyhan 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pulbiber 1 tatlı kaşığı dolma baharı 1 çay bardağı tane sumak(sıcak suda bekletilecek,) 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası yarım demet maydanoz YAPILIŞI:   Öncelikle kaynayan suya kuru patlıcanı ve biberi atın 5 dk .kaynatın ve süzün Kıymayı,baharatları ,salçaları,piriç ,bulgur,sıvıyağ,soğanı ekleyip tuzlayın ,karıştırın dolmaları doldurun,bir tencerenin dibine biraz yağ ve 1 kaşık daha salça ekleyip kavurun,üzerine dolmaları dizin,tuz ekleyin dolmaların üzerine sıcak suda bekletilmiş 1 çay bardağı tane sumağın,tanelerini eklemeyin sadece suyu dolmaya ekleyin.dolmaların üzerine kadar su koyup 45-50 dakika kısık ateşte pişirin. Dolmaların açılmaması için üzerine tabak örtün Afiyet olsun ********burda reyhan ve tane sumak lezzeti sağlayan.lütfen eksik yapmayın bayılacaksınız Devamı

19 04 2013

Halleyli Pasta

Halleyli Pasta |  görsel 1

1 paket halley(10 lu büyük paket) 1 paket sade krem şanti 1 bardak süt Sos: 1 paket çikolata sos 2.5 bardak süt YAPILIŞI büyük kare borcama yada yuvarlak borcama yapın tam ölçüsü halleyler kırılır ,çok küçük olmasın kremşanti soğuk sütle çırpılır ve halleyler içine atılıp,karıştırılır bir tencerede süt ve çikolata sos pişirilir ve soğutulur borcama kremşantili halley serilir üzerine soğuyan çikolata sos dökülür. afiyet bal,şeker olsun :) Devamı

18 04 2013

içli Poğaça

içli Poğaça |  görsel 1

1 paket margarin 2 yumurta sarısı 1 çay bardağı sıvıyağ 3 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı sirke 1 kabartmatozu 2 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un Üzerine galeta unu İç malzemesi 2 soğan  300 gr kıyma 1 çay bardağı kırık ceviz yarım çay bardağı sıcak suyla ıslatılıp bekletilmiş kısırlık bulgur   YAPILIŞI İlk önceiç malzemeyi hazırlayın, biraz sıvıyağ ile küçük yemeklik doğranmış soğanı kavurun  kıymayı katıp kavurun,su iel ıslatılmış bulguru, tuz ve karabiberi ekleyip iç harcı  kavurarak hazırlayın Hamurun malzemeleri katıp yoğurun. hamurdan parçalar koparıp açın içine kıymalı içi koyup ,poğaçayı içli köfte şekli verin oval kapayıp şekil verin üzerinede galeta ununu bulayıp 200 derecede üzeri kızarana dek,30-35 dk pişirin.   Devamı

16 04 2013

Perde Pilavı(tavuklu)

Perde Pilavı(tavuklu) |  görsel 1
Perde Pilavı(tavuklu) |  görsel 2

1 yufka dışı için biraz badem 1/2 su bardağı kırılmış ceviz 1 çay bardağı kuş üzüzmü 2 su bard.pirinç 1 çay kaşığı yenibahar 1 tatlı kaşığı pulbiber 1 çay kaşığı yenibahar tzu 1 yemek kaşığı kekik 1 tane soğan(incecik yemeklik doğranmış) 1 çay bardağı zeytinyağ 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ 1 bütün tavuk göğüs(haşlanmış didiklenmiş) YAPILIŞ: 1 Göğüsü haşlayıp didikleyin soğanı çok küçük doğrayıp yağ ile kavurunpirinci ekleyip kavurun,baharatları üzümü ekleyin.pilavı pişirin.2 bardak pirince ,3 bardak su ekleyin.pilavı pişirin. pişince didiklenmiş tavuğu ekleyin bir kek kalıbını tereyağlayın ve bademleri dibe ve kenarlara yapıştırın. yufkayı kek kalıbına yavaşça serin. ortadaki boşluğa yufka koyun pilavı döküp yufkanın kenarlara taşan kısmını kapatın. 200 derecede yufka kızarana dek pişirin. ters çevirin Afiyettt olsun Devamı

14 04 2013

Dalyan köfte

Dalyan köfte |  görsel 1
Dalyan köfte |  görsel 2

500 gr kıyma 1 büyük soğan 1 diş sarmısak 1 yumurta 4 yemek kaşığı irmik yarım kahve fincanı sıvıyağ yarım kahve fincanı süt 4-5 dilim bayat ekmek içi tuz,1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kimyon yarım paket kabartma tozu İçi için : 4 haşlanmış yumurta 2 adet haşlanmış havuç üzerine 1 kaşık salça çok az sıvıyağ ve su ile sos hazırlayın YAPILIŞ Kıymanın içine soğan ve sarmısağı rendeleyip tüm baharatları ve 1 yumurtayı katıp iyice yoğurun sonra tezgahın üzerine elinizle dikdörtgen şekilde köfteyi yayın. köfteyi 250 derecede 30-35 dk.pişirin pişmesine yakın sosu dökün. çıkarıp dilimleyip patates püresiyle servis edin.Afiyet olsun İçine boydan boya haşlanmış 4 yumurtayı ve havucuda yanına gelecek şekilde yerleştirin ve rulo yapın   Devamı

14 04 2013

Dondurmalı irmik helvası

Dondurmalı irmik helvası |  görsel 1
Dondurmalı irmik helvası |  görsel 2
Dondurmalı irmik helvası |  görsel 3

500 gr irmik 50 gr dolmalık fıstık 300 gr tereyağ veya margarin 3.5 su bardağı toz şeker 2.5 su bardağı süt 2 bardak su YAPILIŞ: YAĞI TENCEREDE ERİTİP İRMİĞİ VE FISTIĞI KATIP İRMİK KARARAN AKADAR KAVRULUR YAKLAŞIK 20 DK. BİR BAŞKA TENCEREDE DE ŞEKER SÜT VE SU KARIŞTIRILARAK,BİR TAŞIM KAYNATILIR İRMİK KAHVERENGİ OLUNCA,SIVIŞERBET EKLENİR VE YİNE KARIŞTIRILIR SUYU İYİCE ÇEKİNCE ALTI KAPATILIP AĞZINA HAVLU PEÇETE VEYA TEMİZBEZ VE TENCERE KAPAĞI KAPATILIP 15-20 DK.BEKLETİLİR ******Ilınınca helva,bir kaseye biraz helva içine dondurma,üzerine yine helva konup hafifçe basılıp tabağa ters çevrilir.İrmik helvası kesilince içinden dondurma gözükür.SÜPER bir lezzet mutlaka deneyin.afiyet olsun Devamı