26 07 2013

Patatesli Patlıcan Oturtma

Patatesli Patlıcan Oturtma |  görsel 1

5 patlıcan 3 patates 200 gr kıyma 4 adet yeşil biber 2 adet domates 1 soğan YAPILIŞI: pATATES VE PATLICANLAR HALKA KESİLİP KIZARTILIR KIYMA VE 1 SOĞAN İNCE DOĞRANIP AYRI BİR YERDE KAVRULUR BIR TENCERE VEYA BORCAMA EN ALTA PATATES ARAYA KIYMA,ÜSTE KIZARMIŞ PATLICAN ,ÜZERİNE KIYMALI HARÇ EN ÜSTEDE BİBER VE DOMATESLER HALKA HALKA KESİLİR SÜSLENİR,TUZ,KARABİBER VE 2 YEMEK KAŞIĞI SALÇAYI SULANDIRIP YEMEĞİ AŞMAYACAK ŞEKİLDE KONULUR VE İSTER FIRINDA,İSTER TENCEREDE KISIK ATEŞTE PİŞİRİLİR Devamı

24 07 2013

Garnitürlü Tavuk Sarma

Garnitürlü Tavuk Sarma |  görsel 1
Garnitürlü Tavuk Sarma |  görsel 2

Malzemeler:   4 adet inceltilmiş tavuk göğsü Yarım su bardağı ayıklanmış bezelye 1 patates 1 havuç 1 kabak 1 tatlı kaşığı kekik karabiber kırmızıbiber tuz Sos için: 2 yemek kaşığı yoğurt 1 cay bardağı su 1 yemek kaşığı biber salçası sıvıyağ   Yapılışı:   Öncelikle tavuk sarmanın iç harcını hazırlayın.   Küçük bir haşlama tenceresine bezelye,küp doğranmış patates ve küp doğranmış havuçları koyup haşlamaya bırakın.   Biraz haşlandıktan sonra kabağı küp doğrayım ekleyin ve sebzeleri tamamen haşlayın.(kabaklar daha erken pişeceği için sonradan ekleyin.)   Bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup haşlanan sebzeleri birkaç dk kadar kavurun.   Üzerine kırmızı biber,kekik,tuz ve karabiberi ekleyip iç harcını hazır duruma getirin.   İnceltilmiş tavuk göğsünün bir ucuna hazırladığınız harçtan tavuk tercih ettiğiniz miktarda koyup rulo yapın ve kürdanla tutturun.   Aynı işlemi diğer tavuk göğüslerinede uygulayın ve pişireceğiniz fırın tepsisine yerleştirin.   Bir kapta sos malzemelerini karıştırıp tavukların üzerine dökün.   250 derecelik fırında 30-35 dk pişirin.    piştikten sonra üzerine domates sosu gezdirin. ... Devamı

18 07 2013

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte |  görsel 1

500 gr kıyma yarım su bardağı pirinç 3 yumurta yarım demet maydanoz 2 soğan karabiber ,tuz kızartmak için yağ ve galeta unu YAPILIŞI: ÖNCE PİRİNÇLERİ HAŞLAYIN VE BİR KABA ALIN DAHA SONRA 2 SOĞANI VE KIYMANIN YARISINDAN ÇOĞUNU TAVADA KAVURUN KIYMAYI KAVURUP ,HAŞLANMIŞ PİRİNÇLERE EKLE ÇİĞ KIYMAYI,1 YUMURTAYI,KIYILMIŞ MAYDANOZU,TUZ VE KARABİBERİ EKLEYİN tÜM MALZEMEYİ YOĞURUP 1 SAAT BUZDOLABINDA BEKLETİN SIKILAŞSIN DAHA SONRA 2 YUMURTAYI ÇIRPIP BİR TABAĞA GALETA UNUNU BAŞKA TABAĞA KOYUN KIZARTIRKEN ÖNCE GALETA UNUNA SONRA ÇIRPILMIŞ YUMURTAYA BATIRIP KIZGIN YAĞDA KIZARTIN   Devamı

12 07 2013

Mantar Sote

Mantar Sote |  görsel 1

500 gr mantar 1 büyük soğan 3 adet sivri biber tuz, sızma z.yağı karabiber pulbiber YAPILIŞI Püf nokta sızma z.yağı,birde mantarlar ayrı bir tavada harlı ateşte azıcık yağ ile hızlı kavurulmalı.yavaş ateşte suyunu saldığı için haşlama gibi olur ve kararır. Soğanlar ve biberler doğranıp z.yağı ile kavrulur başka tavada z.yağı ile  doğranmış mantarlar yüksek ateşte karıştırarak kavurulur. daha sonra iki lezzet bir tavada birleştirilip tuz,karabiber ve pulbiber eklenir afiyet olsun   Devamı

11 07 2013

Paçanga

Paçanga |  görsel 1

2 yufka(her yufkayı 8 e bölün,üçgen şeklinde) 16 adet pastırma 1 adet içi çıkarılmış domates 2 adet yeşil biber 1 su bardağı küçük küp doğranmış kaşar Kızartmak için yağ YAPILIŞI yufkaları herbirini 8 e bölün kaşar,biber ve domatesi küçük küçük küp şeklinde doğrayın pastırmaları 2 ye 3 e bölün karıştırıp iç malzemeden bir miktar alarak her üçgene koyarak dikdörtgen şeklinde sarın Yağda kızartın.Asıcak servis yapın.fiyet olsun Devamı

09 07 2013

Kavrulmuş arpa şehriye salatası

Kavrulmuş arpa şehriye salatası |  görsel 1

Şehriye salatası 2 su bard. arpa veya yıldız şehriye 3-4 adet kırmızı köz biber 1 kutu mısır 6 adet salatalık turşusu yarım demet dereotu yarım demet maydanoz 5-6 adet taze soğan limon,tuz,z.yağı Yapılışı Şehriyeleri ister haşlayın,ama bence kavurup pilav gibi pişirerek yapın daha lezzetli oluyor.Az yağ ile kavurup 2 bardak su ilave edip pilav gibi pişirin.tüm malzemeleri doğrayıp katın yağ,limon ve tuz ekleyin.Afiyet olsunn Devamı

10 07 2013

İzmir Köfte

İzmir Köfte |  görsel 1

Malzemeler: 500 gram karışık kıyma 1 adet soğan 1 adet yumurta 2 dilim kuru ekmek 1 bağ maydanoz 1 çay kaşığı karabiber ½ çay kaşığı kimyon 3 adet patates 4 adet domates 8 adet sivri biber 1 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı sıvı yağ Sosu için: 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı kekik 1 bardak su   Yapılışı: 500 gram kıymanın üzerine bir soğan rendelenir, doğranan maydanoz koyulur. Bir yumurta, kimyon, karabiber tuz ve sıvı yağ eklenir. İki dilim ekmek kurusu serpilip köfte harcı yoğurulur. Üç patates soyulup kızartılır, köfteler yuvarlanır. Yuvarlanan köfteler başka bir tavada hafif kızartılır, ardından 8-9 sivri biber aynı yağda kızartılır. Dilimlenen 4 domates de kızartılır. Kızartılan köfteler, biberler domatesler ve patatesler tepsiye dizilir. 1 diş sarımsak incecik kıyılır zeytinyağında kavrulur üzerine 1 kaşık salça ve kekik serpilip su dökülür. Hazırlanan sos ve kızaran domateslerin suyu da malzemelerin üzerine dökülüp fırında pişirilir.   ... Devamı

09 07 2013

Ev Yapımı Limonata

Ev Yapımı Limonata |  görsel 1

2 lt soğuk su 6 limon 1.5 su bardağı toz şeker Yapımı: Bir kaba 1 limonun kabuğunu ,rendenin ince kabuğunu kullanarak rendeleyin. Limonları iyice yıkayın 6 limon suyunu bir başka kaba sıkıp koyun limonlar sıkıldıktan sonra kabuklu halinin üzerine  toz şeker döküp kabukları ovun. 2 litre suyu ovduğunuz kabuklara ekleyin. limon kabuklarını suyunu süzerek çıkarıp atın. 1.5 bardak şekeri ve diğer kaptaki  limon suyunun ekleyip iyice karıştırın. İsteyen içine bir kaç yaprak taze nane atabilir. Yaz için ve ramazan için süper bir içecek Devamı

09 07 2013

Midye tava ve tarator sos

Midye tava ve tarator sos |  görsel 1

Midye Tava yarım kilo midye(kabuksuz) 2 bardak un biraz tuz 1.5 lt su 1 çay kaşığı karbonat 1 bardak kızartmak için sıvıyağ Tarator Sos: 1 bayat ekmeğin içi 3 yemek kaşığı sirke 3 yemek kaşığı z.yağ 6-7 kaşık yoğurt 4 büyük diş sarmısak YAPILIŞI: 1.5 litre suya karbonatı karıştırın tuzlanmış midyeleri önce karbonatlı suya sonra una,tekrar su ve una bulayıp kızgın yağa atın.2 kez su ve un yapılmalı.kızarınca tabağa alın Tarator sosu ise ekmekler rondodan geçirilir ,sirke,yoğurt rende sarmısak ve z.yağ karıştırılır kızarmış midyeleri sosa batırarak yeyin.afiyet olsun Devamı

01 07 2013

Şeker Hamurlu pasta

Şeker Hamurlu pasta |  görsel 1
Şeker Hamurlu pasta |  görsel 2

Kek 8 yumurta 2 su bardağı toz şeker 2 kahve fincanı su 2 vanilya 2 kabartma tozu 2 su bardağı un. (2 adet kare çikolata küp doğranır.2-3 adet muz küp doğranır .kekin arasına  muhallebi ve bu malzemeler konur) 1 adet kiloluk beyaz şeker hamuru, 1 adet mavi 200 gr lık şeker hamuru 1 adet sarı 200 gr lık şeker hamuru İç muhallebisi 2 kaşık un 2 kaşık nişasta 2 vanilya 3 dolu kaşık kakao 5 su bardağı süt. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve soğutup pastanın arasına sürün. Krem Şanti 2 paket krem şanti 1 su bardağı soğuk süt ile çırpılır YAPILIŞI: yumurta ve şeker iyice çırpılır diğer malzemeler katılıp çırpılır ve 160 derecede içi pişene kadar pişirilir Kek soğuyunca ortadan 2 ye kesilir.İçine Soğutulmuş muhallebi sürülür ,çikolata ve muz konur., Kekin üzeri kapatılıp en üste krem şanti sıvanır. Merdaneyle beyaz şeker hamuru ince yufka gibi açılıp üzerine örtülür.Kenarları kesilir Sarı ve mavi ince rulo yapılıp sarılır kenarlara süs yapılır. diğer renklerlede istenilen şekille süs yapılır   Devamı

28 06 2013

Ali Nazik

Ali Nazik |  görsel 1

250 gram zırh kuşbaşı (bıçakla kıyma gibi yapılmış ya da rondoda çekilmiş) 1 kilogram bostan patlıcanı 250 gram süzme yoğurt 3 diş sarımsak Tuz, pul biber Tereyağı Ali Nazik Tarifi Ali Nazik Tarifi için patlıcanları közde ya da ocakta közleyin. Kabuklarını soyup söğüş olarak doğrayın.Kıymayı tavada çok az tereyağı ile kavurun. Yeterince piştiğinde altını kapatın. Sarımsakları ezip süzme yoğurt ve tuz ile karıştırın. Üzerine patlıcanları da ekleyip yine karıştırın. Üzerine eti ekleyin. Çok az yağ ile pul biber kızdırıp üzerine dökün. Ali Nazik Tarifi hazır. Afiyet olsun. ... Devamı

15 06 2013

Kolay Pasta

Kolay Pasta |  görsel 1

2 paket Eti kakaolu bisküvi(büyük kare şeklinde olan) 2 paket yulaflı bisküvi 2 adet muz küp doğranmış 1 pakt kırılmış bitter çikolata 2 paket krem şanti 1.5 su bardağı soğuk süt   Üzeri için çikolata sos 2.5 su bardağı süt ile pişir   YAPILIŞI: 2 PAKET KREMŞANTİYİ 1.5 BARDAK SÜT İLE ÇIRPIN .DİĞER MALZEMELERİ KIRILMIŞ OLARAK ŞANTİYE EKLEYİN BİR DERİN KABA STREÇ FİLM SERİP İÇİNE KARIŞIMI DÖKÜN DOLAPTA AKŞAMDAN SABAHA BEKLETİN BİR PASTA TABAĞINA TERS ÇEVİRİN  YAPMIŞ OLDUĞUNUZ SOĞUMUŞ ÇİKOLATA SOSUNU ÜZERİNE DÖKÜN VE AYIRDIĞINIZ KREM ŞANTİYLE SÜSLEYİN   Devamı

12 06 2013

midye şeklinde börek

midye şeklinde börek |  görsel 1
midye şeklinde börek |  görsel 2
midye şeklinde börek |  görsel 3
midye şeklinde börek |  görsel 4
midye şeklinde börek |  görsel 5
midye şeklinde börek |  görsel 6

5 adet yufka(her yufka 4 e bölündüğü için 20 adet çıkar) İç Malzemesi 100 gr sucuk 7 adet sosis 100 gr kaşar 2 adet yeşil biber 1 adet çekirdekleri alınmış domates Yufkalara sürülecek karışım 1 yumurta  yarım su bardağı yağ 1 su bardağı yoğurt 1 yumurta sarısı üzerine sürmek için YAPILIŞI Tüm malzemeler küp küp doğranır her yufkanın katlarına  sıvı karışım sürülür Böreğe şekli verilip iç malzemeyi koyup üzerine yumurta sarısı sürülür 200 derecede 30-35 dk. pişiirn Devamı

08 06 2013

3 renkli salata

3 renkli salata |  görsel 1

havuç salatası: 6 adet havuç rendesi kavurmak için az sıvıyağ 2 yemek kaşığı mayonez 5 yemek kaşığı yoğurt 2 diş sarmısak tuz Ara kat için: 1 kavanoz pancar turşusu rendesi Patates salatası için: 7 adet haşlanmış patates bir tutam maydanoz bir tutam dereotu tuz, karabiber pulbiber z.yağ limon suyu YAPILIŞI Havuçları kavurup,yoğurt,mayonez ,tuz ve sarmısağı ekleyip ,kek kalıbının en altına bastırarak yerleştirin Havuç salatasının üzerine,pancar turşusunu rendeleyip yayın Patatesleri haşlayıp,tuz,karabiber,pulbiber,limon yağ,doğranmış maydanoz ve dereotuyla yoğurun ev en üste bu salatayı yayın. bir saat dolapta durduktan sonra ters çevirin üzerini kırık ceviz ve maydanozla süsleyin.   Devamı

06 06 2013

Saçaklı poğaça

Saçaklı poğaça |  görsel 1

1 paket yaşmaya 1 su bardak ılık süt 1 su bardağı ılık su 4 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker 1 yumurta içine(1 adet ayrı yumurta sarısı üzerine Labne peynir doğranmış maydanoz biraz rende kaşar YAPILIŞI yaşmaya süt ,su ,un,şeker,tuz eklenip elinizle mayayı eritin Aldığı kadar un katın,hamur yumuşak olmalı ki,pişincede yumuşak olsun 200 derecede üzeri kızarana dek pişirin soğuyunca arası yarım kesilip labne içine ve ağız kısmına sürülür. ağız kısmını doğranmış maydanoza veya kaşar rendesine batırıp servis yapın :)) Devamı