09 03 2014

sosyete mantısı

sosyete mantısı |  görsel 1

Sosyete Mantisi 3 yufka Yarim kilo kıyma 2sogan Tuz karabiber 2bardak yogurt 3diş sarmisak Siviyag Pulbiber YAPILIŞI Soğanları küçük doğrayın. Kiyma ,sogan ,karabiber,tuz .kavurun.yufkalari sigara böreği gibi kesip içi koyup gül böregi gibi sarın. Kürdanla birlestirin.daha sonra siviyagda kizartin. Üzerine sarmisak lı yoğurt.en üstede yagda pulbiber dökup afiyetle yeyiniz     ... Devamı

09 03 2014

Hamsili Pilav

Hamsili Pilav |  görsel 1

Hamsili Pilav 1kilo hamsi kılçıklari çikarilcak. Pilavı için 2 bardak pirinç 3 kaşık çam fıstığı 1 çay bardağı kuş üzümü 2 soğan 3 diş sarmisak Siviyag 3 yemek kaşigi tereyag 1çay kaşigi karbiber 3yemek kaşigi nane 2yemek kasigi toz şeker Tuz 2.5su bard. Su YAPILIŞI Hamsilerin kılçıklarını ayıklayın. Sogani küçücük dograyın.yagda fistikla kavurup digerlerini katip bir süre kavurun.suyu da ekleyip pilavi pisirin. bir firin kabinin dibine hamsinin yarisini çicek gibi dizin.uzerine pilavini serip en üstede hamsiyi çiçek gibi dizin.firinda hamsiler pişene kadar pişirin. Afiyet olsun ... Devamı

29 10 2013

Tiramisu

Tiramisu |  görsel 1

1 hazır  kakaolu pandispanya, 1 büyük kupa sıcak su, 2 çorba kaşığı neskafe, 2 çorba kaşığı tozşeker, 3 tatlı kaşığı kakao, Krema: 4 su bardağı süt, 1 yumurta, 1 paket (200 gr) labne peyniri, 3 kahve fincanı un, 3 kahve fincanı toz şeker  Hazırlanışı: kremayı yapmak için süt, un, yumurta ve tozşekeri bir tencereye alıp blendırdan geçirin. ateşe koyup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. 10 dk. soğutun. bu arada sıcak su, ikişer çorba kaşığı neskafe ve toz şekeri karıştırın. ikiye ayırdığınız pandispanyaların iç yüzlerini bununla ıslatın. krema soğuyunca içine bir paket labne peynirini ekleyin, karıştırarak iyice yedirin. kremanın yarısını servis tabağındaki pandispanyanın üzerine kalın bir şekilde sürün. diğer pandispanya katını üzerine kapatın. kalan kremayla pandispanyaları tamamen kaplayın. birkaç dakika soğuduktan sonra süzgeç yardımıyla kakaoyu serpin. buzdolabında 4-5 saat dinlendirip servis yapın...  ... Devamı

26 10 2013

Bulama Çorbası

Bulama Çorbası |  görsel 1

malzemeler : 400 gr dövme (yarma) 1,5 su brd.nohut, fasülye , 1 çay bardağı yeşil mercimek , 2 kase normal yoğurt 1 kase süzme yoğurt, 2 kaşık un, 1 yumurta sarısı (hepsi 1 gece önceden ıslatılacak,yeşil mercimek ayrı haşlanıp kara suyu dökülecek) YAPILIŞI: dövmeyi, fasülyeyi,nohutu 1 geceden önceden ıslatın ertesi gün dövme 20 dk kaynat sonra dinlenmeye bırak, nohut ve fasülyeyide haşla, mercimeğide ayrı yerde haşla, kara suyu dökülüp bütün malzemeler birbirine eklenecek yoğurdu yumurta sarısını unu hepsini bir karıştırıp ,çorbaya ekle çorbanın kesilmemesi için yavaş yavaş ve karıştırarak malzemelerin üzerine ekle,kaynayana kadar karıştırdıktan sonra 15 20 dk pişir, altını söndürmeden önce tereyağında nane yakıp üzerine dök ... Devamı

25 10 2013

Vişne soslu muhallebi

Vişne soslu muhallebi |  görsel 1

1lt süt 5 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı nişasta  2 vanilya 1.5 su bard.şeker Yarim margarin Hepsini pişir ve mikserle 10 dk mikserle çırp. Vişne sosu Yarım litre(2,5 su bard.) vişnesuyu 3 kaşık nişasta Yarım su bard. Şeker Bu karışımıda pişirip muhallebinin üzerine dökün ... Devamı

08 10 2013

Kolay Güveç

Kolay Güveç |  görsel 1

Pratik Güveç Malzemeler: 1kg kuzu eti (kuşbaşıdan küçük soteden büyük doğranmış) 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 paket (750gr kadar) mantar 4-5 sivribiber 3 domates 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar tuz tane karabiber   Hazırlanması: Önce zeytinyağı ile etleri tencereye alıp bıraktığı suyu çekene kadar önce yüksek sonra kısık ateşte pişirin. Sivribiber, domates, mantarları her eklemeden sonra beşer dakika pişirerek ekleyin.10 dakika tencerenin ağzı kapalı şekilde pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Servis yapacağınız fırın kabına alın, servisten yarım saat önce 200C fırına yerleştirip önce 10 dakika ardından peynirip serpip kaşarlar eriyene kadar pişirin. ... Devamı

27 09 2013

Mayalı peynirli poğaça

Mayalı peynirli poğaça |  görsel 1

1 su bardağı ılık su 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 2 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz  1 yemek kaşığı şeker 1 paket yaş maya aldığı kadar un üzerine yumurta sarısı, susam içerisine peynir rendesi ve maydanoz karışımı(istenilen eklenebilir) YAPILIŞI Yaş mayayı ılık su ile eritin diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun. hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamuru avucunuzda açın iç harcını koyup kapatın tepsiye aralıklı dizin üzerine yumurta sarısı sürüp , 1 saatte tepside mayalanması için dinlendirin.200 dereceli fırında pişirin.     ... Devamı

23 09 2013

Sosisli çiçek milföy

Sosisli çiçek milföy |  görsel 1

6 adet milföy 12 adet kokteyl sosis yumurta sarısı çöp şiş kürdanları uzun YAPILIŞI: 1 milföye 2 sosis koyup rulo sarın ,sonra 1 parmak genişliğinde kesin  kesilen sosisli milföyleri çöp şişlere dizin ister tek ,tek ister 3 lü üzerlerine yumurta sarısı sürün 200 derecede pişirin servis yaparken bir bardağa ,küçük bir vazoya koyarak sofranın ortasında çiçek gibi sıcak servis edin Devamı

20 09 2013

Şeker hamurlu ve süslü kurabiyeler

Şeker hamurlu ve süslü kurabiyeler |  görsel 1
Şeker hamurlu ve süslü kurabiyeler |  görsel 2
Şeker hamurlu ve süslü kurabiyeler |  görsel 3

Kakaolu Kurabiye 1 yumurta 1.5 su bardağı pudra şekeri 1 margarin yarım kabartmatozu(çok kabarmamalı) 2 vanilya Aldığı kadar un,un kulak memesi kıvamı olmalı YAPILIŞI: 200 derecede 15-20 dk pişirilip soğutulur Aldığınız şeker hamurunu merdaneyle açıp aynı şekille kesin ve kurabiyenin üzerine azcık bal sürüp,,şeker hamurunu yapıştırın. şekerli süslerde aynı şekilde ,üzerine bal sürüp şekerli süslere batırın ve servis edin Devamı

17 09 2013

Glazürlü bonibonlu kakaolu kek

Glazürlü bonibonlu kakaolu kek |  görsel 1

3 yumurta 1.5 su bardağı şeker 3 yemek kaşığı kakao 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı yoğurt 2.5 su bardağı un 1 vanilya 1 kabartma tozu Üzeri için: 3-4 kutu bonibon hazır küçük poşet glazür (isteyen kakaolu muhallebiyede batırabilir.Ama bu daha lezzetli) YAPILIŞI YUMURTA VE ŞEKER ÇIRPILIR DİĞER MALZEMELER TEK TEK EKLENİP MİKSERLE ÇIRPMAYA DEVAM EDİLİR KEK KÜÇÜK KALIPLARLA 170 DERECEDE PİŞİRİLİR GLAZÜR ÜZERİNDEKİ HAZIRLANMA ŞEKLİYLE HAZIRLANIP  KEKLER SOĞUYUNCA GLAZÜRE BATIRIP ÜZERİ BONİBONLA SÜSLENİR   Devamı

07 08 2013

Püreli garnitürlü tepsi köftesi

Püreli garnitürlü tepsi köftesi |  görsel 1
Püreli garnitürlü tepsi köftesi |  görsel 2

500 gr kıyma 1 soğan rendesi 2 diş sarmısak 1 yumurta 3 dilim ekmek içi ufalanmış 3 yemek kaşık irmik 2 yemek kaşık z.yağ 3 yemek kaşığı süt bir tutam maydanoz karabiber,pulbiber tuz. 1 Kavanoz hazır garnitür PATATES PÜRESİ 5 adet büyük patates 2 yemek kaşığı tereyağ 1 çay bardağı süt karabiber,tuz Patatesler haşlanır suyu süzülür.sonra süt ,yağ,tuz ve karabiber eklenip 2-3 dk pişirilir KÖFTENIN YAPILIŞI Tüm köfte malzemesi bir kapta yoğurulur. bir borcama yayılır, üzerine garnitür serilir Bir kapta pişirilen patates püresi yayılır 250 derecede pişirilir,çıkarmadan 5 dk önce kaşar rendelenir    Devamı

30 07 2013

Güllaç

Güllaç |  görsel 1

10 yaprak hazır güllaç 2.5 litre süt 2.5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı 1 su bardağı hindistan cevizi Vişne Yeşil fıstık   YAPILIŞI   tencereye 2.5 litre sütü alın ve ılıtın. Daha sonra üzerine 2.5 su bardağı toz şekeri ilave edin.  Yuvarlak bir kaba ilk önce bir kepçe sütten dökün. Daha sonra 1. güllacı parlak kısmı üstte kalacak şekilde tepsiye alın. Üzerine sütten dökün ve bu şekilde 5 adet güllacı hazırlayın.  Güllacın yarısına gelince üzerine pudra şekerini yarısını, hindistan cevizinin yarısını, yeşil fıstık, file fındık ilave edin. Tekrar kalan 5 adet güllacı aralarına süt dökerek hazırlayın. Kalan pudra şekerini ve hindistan cevizi ilave edin. En üstüne tekrar süt ilave edin. Güllacın üzerine toz yeşil fıstık ve vişneyle süsleyin ... Devamı